Strapatsada mit Feta

20 minuten

Schwierigkeitsgrad

Portionen 2

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Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Oregano
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Anweisungen

  • Olivenöl in eine Pfanne geben.
  • Zwiebeln schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Paprika in Stücke schneiden, in die Pfanne geben und verrühren.
  • Knoblauch in kleine Stücke schneiden und zugeben.
  • Verrühren bis alles gut angebraten ist. Dann gehackte Tomaten zugeben.
  • Salz und Oregano hinzugeben, verrühren und alles einkochen lassen.
  • Vorsichtig 3 Eier in die Pfanne schlagen, ohne dass das Eigelb verläuft.
  • Wenn die Eier fertig gebraten sind, Feta über das Gericht krümeln.
  • Strapatsada mit Petersilie und Pfeffer garnieren und servieren.
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